Barolo Perarmando 2018 Parusso

Detailní popis produktu

Barolo Perarmando 2018 od vinařství Parusso je červené víno z oblasti Piemont v Itálii, vyrobené ze 100% odrůdy Nebbiolo. Toto Barolo je poctou zakladateli vinařství, Armandu Parussovi, a vzniká kombinací hroznů z prestižních vinic Bussia (50 %), Mosconi (30 %) a Mariondino (20 %).

Ve sklenici má víno rubínově červenou barvu s granátovými odlesky. Vůně nabízí tóny zralého červeného ovoce, růžových lístků a lékořice. Na patře je elegantní, plné a intenzivně ovocné, s jemnými tříslovinami a dobře integrovanou kyselinkou, což mu dodává šťavnatost. Díky své struktuře a vyváženosti je vhodné k archivaci po dobu 15 a více let.

Charakteristika vína:

• Barva: Rubínově červená, téměř granátová
• Aroma: Široké a hluboké, s tóny zralého ovoce, lékořice, s náznaky černé třešně, krvavého pomeranče, divokých bylin a sušených růží
• Chuť: Plná a intenzivní, přesto měkká a harmonická, s pevnými tříslovinami v závěru.

Technické údaje:

• Odrůda: 100% Nebbiolo
• Poloha vinic: Jižní, jihozápadní a západní expozice v nadmořské výšce 250–450 m.
• Vinifikace: Po jemném lisování následuje dlouhá macerace. Alkoholová fermentace probíhá spontánně s využitím původních kvasinek bez použití siřičitanů, s pečlivou kontrolou teploty a délky macerace.
• Zrání: V malých dubových sudech po dobu minimálně 18 měsíců v kontaktu s vlastními kvasinkami
• Alkohol: 14,5%

Barolo Perarmando 2018 získalo vysoká hodnocení od kritiků:

• James Suckling: 96 bodů

• Falstaff: 92 bodů

• Wine Enthusiast: 93 bodů

Doporučení k podávání:

• Teplota podávání: 16–18 °C
• Doporučené dekantování: Minimálně 1–2 hodiny před servírováním, aby se plně rozvinuly aroma a chuťové nuance.
• Toto víno se dobře hodí k vyzrálým sýrům a bohatým masovým pokrmům, jako je grilovaný hovězí filet s hoblinami lanýže.